由于传统的食用菌大棚不具备控温装置，在生产上存在2个弊端:一是集中生产造成集中出菇，导致产品价格大起大落，造成增产不增收的现像;二是气候频繁异常，根据季节安排生产现在越来越难把握，易造成减产乃至生产失败。对此人们运用了铝合金水帘对食用菌大棚进行了降温栽培，通过此项技术的应用能够解决食用菌生产中的“看天吃饭”的问题。

      通常运用水帘降温主要在养猪场、养鸡场等养殖行业及大棚经济作物种植行业，在食用菌上的应用相对较少。利用水帘降温设施栽培食用菌主要有以下几个优点：

      一、投资少，耗能低，效益高。

      例如：以1个栽培1万袋规模的水帘大棚为例，1套铝合金水帘降温系统成本为600元，按5年使用周期则每年只1200元，菌丝培养周期为1个月，运行费用为400元，则每1个菌袋共增加的费用为0.16元，由于1、2潮菇提前上市，市价高，每个菌袋的产值由原来的5元提高到6元，每袋可增加1元的产值，投入产出比达到1:6。（以上数字只供参考具体的以实地为准）

      二、温湿度适宜：

      水帘降温设施空气清新，湿度适合，降温效果好，利于菌丝培养。

      从相关调查得出，水帘降温设备在低湿的条件下即使恶劣气候也能起到较好的降温效果，降温幅度较高到12℃，同时CO2浓度一直保持在较低范围。菌袋在适合的温、湿度，且通风良好的环境下培养，菌丝生长旺盛，30d左右即可长满。

      并且低湿降温效果越好。铝合金水帘是通过水蒸发原理来降温的，因此水帘的降温效果与空气湿度成反比，空气湿度越低，降温效果越好。

      三、管理简便：

      通过一系列科学的自动控制系统及合理的摆放菌袋，省去了传统菌袋培养过程中繁琐的翻堆、通风工作，实现了傻瓜式管理。